Náročnosť recptu: jednoduchý
Čas prípravy: 20 minút (odstátie v mrazničke 2 hodiny)
Ingrediencie
Na korpus potrebujeme:
- hrnček ďatlí
- 1/2 hrnčeka hrozienok
- hrnček orechov (kešu, lieskové, mandľové, vlašské)
- 1/2 hrnčeka kokosu
- hrsť slnečnicových semienok
- 2 PL kakaa
- 2 PL kokosového oleja
Na krém potrebujeme:
- 2 hrnčeky kešu orechov
- 1/3 hrnčeka kokosového cukru
- 3/4 hrnčeka kokosového oleja
- 1/3 hrnčeka kakaa
- 1 PL medu
- 1/2 hrnčeka kokosového mlieka
- 2 banány
- šťavu z jedného malého citróna
- 2 čajové lyžičky vanilkovej esencie
Postup prípravy:
Korpus
Ďatle a hrozienka namočíme do horúcej vody na 10 minút. Kokos tiež namočíme do 2/3 šálky horúcej vody a potom necháme odstáť 10 min a precedíme. Precedené kokosové mlieko si necháme do krému.
Suché ingrediencie rozmixujeme na výkonnom mixéri alebo sekáči. Pridáme scedené ďatle s hrozienkami, kokos a kakao. Chvíľu mixujeme a nakoniec pridáme kokosový olej.
Rozmixovanú zmes vylejeme do okrúhlej formy o priemere cca 23 cm a rukou roztlačíme rovnomerne k okrajom. Dáme do mrazu.
Krém
Kešu orechy rozmixujeme na jemnú múčku (ja používam mlynček na kávu). Vložíme do mixéra suché ingrediencie: kešu múčku, kakao a cukor. Pomiešame, pridáme šťavu z citróna, vanilkovú esenciu (ja mám odstáte vanilkové struky vo vodke bez príchute), štipku soli, roztopený kokosový olej, med a kokosové mlieko. Zmes rozmixujeme.
Vyberieme korpus z mrazu uložíme na kolieska pokrájané banány a rovnomerne rozotrieme krém. Na vrch dáme ovocie (my sme mali čučoriedky nazbierané na Kojšovej holi) a jemne vytlačíme do krému.
A šup ešte na hodinu do mrazu.
A hotovo, dobrú chuť.