Recepty – Fotograf Tomáš Bílý

Category: Recepty

mar

Tiramisu

Naše babky každú nedeľu a pri každej rodinnej príležitosti piekli domáce koláče z bielej múky, plné cukru, kakaa, tvarohu alebo čerstvého ovocia. Vôbec neriešili či to je zdravé, alebo nie, lebo vedeli, že pohybu máme dosť a tak spáliť ten cukor nebude žiaden problém. Aj keď sa snažíme pripravovať si prevažne zdravé jedlo, stále si myslíme, že z každého rohu trošku telu len prospeje a preto niekedy siahneme aj po tradičných veciach.

Náročnosť receptu: jednoduchý

Čas prípravy: 15 minút (odstátie v chladničke pár hodín)

nov

Domáci kváskový chlieb

Tento recept vám napísala moja Janka.

Kým som sa odhodlala na druhý pokus s kváskovým chlebom, ubehlo pol roka. V lete sa akosi k tomu neviem prinútiť. Receptov je mnoho, každý si nájde ten svoj. Mne sa osvedčil tento recept a postup.

Príprava kvásku

Kvások si robím večer zmiešaním 150 g ražnej múky, 150 g vody a lyžice materského kvásku (ten som pestovala dva týždne, ale môžete si ho zohnať aj pomocou kváskovej mapy). Poriadne to premiešam, zakryjem sáčkom alebo potravinovou fóliou tak, aby mal kvások aj trochu vzduchu a na teplé miesto, kde odpočíva 8-12, niekedy aj viac hodín, keď ma najmladší člen rodiny nepustí z postele ;) .

Potom z tohto kvásku odoberiem dve lyžičky do sklíčka a šupnem na zaslúžený relax do chladničky na ďalšie pečenie (pred ďalším pečením je potrebné ho vybrať a nechať zohriať na izbovú teplotu pár hodín pred rozrábaním kvásku na nový chlieb).

okt

Pesto

Je zvláštne ako jedinú vstupnú surovinu “Medvedí cesnak” viete premeniť na tisíce rôznych spôsobov pridaním rôznych ingrediencií. Mne osobne to pesto s bazalkou z obchodu vôbec nechutí.

Môžete si ho pripraviť husté alebo riedke, na hrubo posekané alebo jemnú pastu, s rôznymi ingredienciami v rôznom pomere, ktorý chutí práve Vám.

Mám rád ak je medvedí cesnak na hrubšie posekaný, keď je v ňom veľa oleja, kúsky orechov, sušených paradajok a syru. Hrianka potretá týmto pestom je jedlo, ktoré sa mi nikdy nezunuje a bol by som schopný ho jesť každý deň.

Náročnosť receptu: jednoduchý

Čas prípravy: 15 minút (+ zbieranie v lese)

Ingrediencie

olivový olej
medvedí cesnak
sušené paradajky (nám najviac chutia tieto, sú dobré vysušené a chutne slané)
parmezán
orechy (kešu alebo vlašské)
pár strukov cesnaku
citrónovú šťavu
soľ
čierne korenie

okt

Raw kakaová torta s ovocím

Náročnosť recptu: jednoduchý

Čas prípravy: 20 minút (odstátie v mrazničke 2 hodiny)

Ingrediencie

Na korpus potrebujeme:

hrnček ďatlí
1/2 hrnčeka hrozienok
hrnček orechov (kešu, lieskové, mandľové, vlašské)
1/2 hrnčeka kokosu
hrsť slnečnicových semienok
2 PL kakaa
2 PL kokosového oleja

Na krém potrebujeme:

2 hrnčeky kešu orechov
1/3 hrnčeka kokosového cukru
3/4 hrnčeka kokosového oleja
1/3 hrnčeka kakaa
1 PL medu
1/2 hrnčeka kokosového mlieka
2 banány
šťavu z jedného malého citróna
2 čajové lyžičky vanilkovej esencie

Tiramisu

Domáci kváskový chlieb

Pesto

Raw kakaová torta s ovocím

hľadať

Kategórie

Značky